「Panna Cotta」源自義大利文， 意思是「煮過的鮮奶油」。 這道甜點的魅力在於： 材料與做法都極其簡單 （鮮奶油、牛奶、砂糖、吉利丁一起煮一下冷藏凝固就完成）， 卻能做出絲滑如慕斯的口感， 輕輕一勺就入口即化。 當年某次大學室友來訪， 而那時二寶作息還是每 1–2...

我一直是個巧克力控， 尤其多層次巧克力小塔和閃電泡芙是我的最愛， 但自從二寶來了， 廚房時間更常端出簡單卻有溫度的甜點。  這款只用 4 種食材做出入口即化的生巧克力蛋糕， 雖然作法簡易，卻毫不妥協： 使用 Valrhona 70% 的頂級苦甜巧克力、...

回到台灣的那一年， 因為頭幾個月沒有確定住所， 生活一度陷入忙碌與不確定。 在多次搬遷與育兒的挑戰中， 我的烘焙生活完全停擺。 然而，當J先生的生日臨近(雖然他很懂事貼心的說不用特別麻煩了)， 但我過不去自己心裡那一關， 還是想做點什麼～ 我想要一款既簡單又華麗的蛋糕，...

華麗卻簡單的免烤箱多層次甜點-水蜜桃果凍優格生乳酪蛋糕 趁著前陣子水蜜桃產季 做了一些新嘗試 水蜜桃果凍＋免烤箱生乳酪蛋糕 似乎很適合炎炎夏日 原來自製果凍這麼簡單 只要三種材料混合混合就完成 還能自由控制糖量 要是加入喜愛的水果 更是立刻變身華麗水果果凍...

曾經為了製作「戀人系」薄餅，特地買了專用模具… 結果只用過一次XD 太難入模、還不能進洗碗機，實在麻煩到讓人放棄。 直到某天靈光一閃，用手邊的平口擠花嘴試試看—— 居然完・全・成・功！ 做法超簡單、完美還原酥脆口感，還是減糖配方！ 現在變成我最常做的餅乾之一。...