以前常常買把蔥只用一點點
剩下的就被遺忘在冰箱角落
自從知道可以冷凍保存辛香料以後
只要看到食譜有蔥段、蔥花都超開心
因為早就準備好在冷凍庫了
不用洗不用切
馬上可以上場使用(Yes!!)
以下為作法即相關料理參考：）
材料
青蔥(scallion) 一把
作法
洗淨擦/晾乾後，切段或切蔥花
放進夾鏈保鮮袋中，把空氣稍微排出後壓緊夾鏈條密封
放進冷凍庫保存，待需要使用時拿出
***建議用油性筆寫上保存食材名稱，便於後續重複使用
料理應用
【蔥段】
【蔥花】
味噌湯
燒餅夾蛋
蛋餅皮
器材
菜刀
砧板
夾鏈袋
油性筆
延伸閱讀
參考資料
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因海外生活開始料理烘焙之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有了寶寶後開始快速家常親子料理
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