自己做過才發現
原來在家做果醬一點都不難耶
只是因為糖量不多
可能無法像外面賣的一樣保存那麼久
很多甜點都會用到藍莓醬
像是
莓果義式奶酪
(僅列舉在下做過的)
作法如下：）
材料
新鮮/冷凍藍莓(blueberries) 80g
糖(cane sugar) 30g
玉米粉(corn starch) 1/2小匙
檸檬汁(lemon juice) 1/2小匙
作法
準備時間：5分鐘
操作時間：10分鐘
藍莓＋糖放小醬汁鍋煮，一邊用木匙/刮刀將藍莓壓碎，一邊煮滾
＋玉米粉＋檸檬汁煮至濃稠
如何判斷煮好：用刮刀畫過不會馬上密合的話濃稠度就差不多了(參考下方影片)
冷卻後，密封保存，可冷藏5天
器材
小醬汁鍋
木匙/刮刀
電子秤
密封盒/密封罐
延伸閱讀
參考資料
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因海外生活開始料理之路
喜歡用天然素材製作華麗甜點
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